だいこん（大根）　　アブラナ科
＜葉も茎も根もすべて食べられる野菜＞
間引き菜にはじまって、葉の先から根の先までムダなく全部食べられるのが大根です。



・菜園の準備
土を２０〜３０ｃｍの深さに丁寧に耕します。
このとき、土のかたまりや小石、ごみなどを取り除きましょう。
根がまっすぐに伸びていくのに土のかたまりや石ころなどがあると、
根が二股に分かれてしまい、１本根の立派な大根にはなりません。

まき溝の真下には元肥を施さないようにします。　
種をまく１週間くらい前に、あらかじめ土を中和させておきましょう。

次に、種まきの溝を作ります。深さ３〜４ｃｍに掘り上げ、溝に２０〜３０ｃｍおきに 元肥として化学肥料を一握り（約２０ｇ）ずつ入れていきます。

畝はあまり高いと土が乾き過ぎて虫がつきやすくなります。 一般的には、彫り上げた土をまき溝に戻し、やや盛り上げる程度（２〜３ｃｍ）にします。 畝幅は、６０〜７０ｃｍにします。


・種まき
ダイコンは発芽しやすい秋に、 きめの細かくやわらかい土に１�p間隔の筋蒔きにします。

ごく薄く土をかけ、水を与えると４〜５日で発芽します。
発芽して１０〜１５日ごろ、本葉１〜２枚になったときに１回目の間引きをします。 込み合ったところを間引いて、１箇所に３〜４株を残し、追肥と土寄せをしておきます。

本葉が３〜４枚になったら２回目の間引きをして追肥、 土を寄せ、生育中はたっぷりの水を与えます。
本葉５〜６枚くらいで、１箇所に１株を残し定着させます。


・収穫
春まき、夏まき大根は、種まき後４０〜５０日。
秋まき大根は早い品種では９０〜１００日で収穫できます。
肩が露出しはじめ、中心の葉が横に広がってきたら収穫適期。

遅れるとスが入ってしまうので注意しましょう。


☆　間引き菜は葉ダイコンとしておいしくいただけます。


種蒔きの時期　⇒　４月（春まき）９月（秋蒔き）

手入れの時期　⇒　５月〜６月（追肥)９月〜１０月(追肥）

収穫の時期　⇒　６月〜７月(春蒔き）１０月〜１２月（秋蒔き）

野菜を育てるガーデニング

よろしければ、どうぞゆっくりご覧ください。