種から育てる！葉菜類
ほうれん草　　アカザ科
＜ほぼ一年中収穫できるおいしい野菜＞

鉄分やビタミンが豊富に含まれるホウレンソウ。
暑さが苦手なので、真夏は涼しい場所に移動できるコンテナ栽培だと、はじめての方にも楽に管理することができます。



・種と種まき
種には日本種と西洋種の２種類があります。
葉の形がギザギザの日本種は花が咲きやすい（トウ立ち）ので、秋まきが向いています。 葉の丸い西洋種はトウ立ちしにくいこともあり、春まきでもよいでしょう。

種まきはそれぞれ異なりますので、３月中旬〜４月中旬の春と、９月下旬〜１１月の秋に、種は２〜３ｍｍの大きめのものを選んでまきます。 種まきは用土にたっぷり水をかけ十分湿らせてから、２〜３ｃｍの間隔でばらまきにします。 種をまき終わったら、板などを使って土の上から軽く押さえて静かに水を与えてください。 押さえることによって種が土に密着し、水をかけても流れにくくなります。

・育て方
種まき後、およそ１週間で発芽します。（発芽の適温は１５〜２０℃）最初に出てくる細長い葉は子葉といいます。 その後、丸い葉（本葉）が出てきて込み合ってきたら、徒長した苗を根元から引き抜いて間引きします。 この間引きが遅れると病気にかかりやすいので、本葉が４〜５枚になるまで間引きをかねた収穫をしていきます。

生育中、土の表面が乾いたらその都度たっぷりの水を与え、 特に真夏は直射日光を避けて、できるだけ涼しい場所で育てましょう。

・収穫期
草丈が20ｃｍくらいになったら本格的な収穫です。
根元からぐっと引き抜くことが基本ですが、抜けない場合は株元から包丁などを使って切りとりましょう。。


種蒔きの時期　⇒　３月〜５月（春蒔き）９月〜１１月（秋蒔き）

手入れの時期　⇒　３月中旬〜６月中旬（追肥）９月中旬〜１２月中旬（追肥）

収穫の時期　　⇒　１月〜３月・５月〜７月・１０月〜１２月中旬

野菜を育てるガーデニング

よろしければ、どうぞゆっくりご覧ください。