健康野菜を育てる～エンサイ（空芯菜）
エンサイ（空芯菜）
＜ ビタミンＡとカルシウムが豊富 ＞
茎は中空、地面を這って茂る葉菜です。
多湿を好み、日当たりの良いところならどこでも栽培可能です。
また、挿し芽でも繁殖し、水耕栽培にも適しています。
◎ 栄養
ほうれん草と比べると、カルシウムは１．５倍、ビタミンＡは１．４倍も含まれています。
さらに、繊維質もほうれん草の３．５倍もあり、すばらしい栄養野菜です。
・種の準備
水に十分浸しておく。
・畑の準備
元肥として１㎡につき堆肥類をバケツ1杯、油かす２握り、化学肥料２握りを施し、畝を作っておきます。
・種まき
株間２０ｃｍで1箇所２～３粒ずつ点まきにし、１ｃｍくらいの覆土をしておきます。
・間引きと追肥
発芽後、本葉４～５枚で１箇所に２本にします。１０日ごとに液肥を施すか、月に２～３回化成肥料を少量株元ににおいてやります。
・摘芯
草丈が２０ｃｍのころ芽先を摘むと、側枝が出てきます。
・灌水
乾燥すると良い葉が採れないので、まめに水やりをします。
・収穫
草丈３０ｃｍ以上になったら、順次若い葉を摘んで収穫しましょう。
種蒔きの時期 ⇒ ５月～７月
手入れの時期 ⇒ １０日ごと(液肥）か月に２～３回（化学肥料）
◎ エンサイの水耕栽培
・栽培容器
目の細かいザルを栽培床とし、ポリ容器を下に組み合わせて用意します。
・種まき
ザルに小豆大の小砂利を水洗いして、３～４ｃｍ厚さに敷きます。
３ｃｍ間隔に１粒ずつ１ｃｍの深さに埋めます。
・養液の管理
ポリ容器に、初めはザル底がつかるくらいの水を入れておきます。
発根したら水耕専用の液肥か、水１０Ｌあたり微粉ハイポネックス５ｇ、野菜液５ｍLを混合した液肥に入れ替えます。
ザル底から根が伸びてきたら、液面とザル底との間に２～３ｃｍの空間をつくります。 液肥が減ったら水を補給し、
３週間に１回液肥の更新をします。
野菜を育てるガーデニング
よろしければ、どうぞゆっくりご覧ください。