種から育てる！葉菜類

キャベツ　　アブラナ科


春まきキャベツは、気温が高くなるため結球が悪く、病害虫も多くなります。
初心者でも作りやすいのは、秋まきキャベツです。 涼しさを好むという本来の性質に合っているので、しっかり育ち、寒さにも強く、ほとんど被害がでません。

・育苗
2〜3日して発芽したら覆いを取り除き、密生している部分を間引いて２ｃｍ間隔に1本にします。
発芽後約10日、本葉1〜2枚のころ９０ｃｍ幅の平床かポリ鉢に移動します。
移植床には1〜2週間前に堆肥か化成肥料を1�uあたり１００ｇ〜２００ｇ施し、耕しておき、 苗を１５×１５ｃｍに1株植えて、本葉4〜5枚になるまで育てます。
ポリ鉢で育てる場合は直径９〜１１ｃｍのものに1本ずつ、畑土に2割の腐葉土を混ぜて植え、 根づいたら10日に1回くらいの割合で、化学肥料を1つまみずつ施します。

・菜園の準備
同じ場所での連作は、伝染病にかかりやすいので、3〜4年ごとに植え替えるようにします。 保水力のある肥沃な土地では結球がよく良質なものになります。 11月初めに土を耕し、畝幅は早生種、晩生種では６０ｃｍとり、深さ１５ｃｍの植え溝を掘ります。 ここに４０〜４５ｃｍあたり堆肥、乾燥鶏糞、化学肥料を約２０ｇずつの割合で施してから、２〜３ｃｍの厚さに土を戻します。

・植え付け
11月中旬〜下旬、畝に４０〜４５ｃｍ間隔で植え付けます。
苗は深めに植え、北風を防ぐため、畝の北側を高くします。

・追肥
植え付け後２〜３回、１０日に1度化学肥料を1株につき約２０ｇ追肥し、軽く中耕、土寄せをしておきます。 冬越し 寒さや霜、乾燥から株を守るため、11月下旬ごろに株元に切りわらか、籾殻などを敷きます。

・春の追肥
３月下旬〜４月に２週間に1度ずつ、２〜３回、化学肥料を1株に約２０ｇずつ施し、中耕、土寄せをしてやります。 この作業は、葉が畝を覆うようになる前に済ませましょう。

・収穫
５〜７月結球開始後２０〜３０日くらいで、収穫適期になります。
硬く締まっているものから、包丁で切り取ります。
あまり長く置いておくと、とう立ちするので、気をつけましょう。

種蒔きの時期⇒9月中旬（秋まき）

手入れの時期⇒11月〜12月(追肥）
　　　　　　　　　　　　　・3月下旬〜4月(追肥・中耕・土寄せ）

収穫の時期　⇒5月中旬〜7月（秋まき）

野菜を育てるガーデニング

よろしければ、どうぞゆっくりご覧ください。