明日葉（あしたば）

＜　ミネラル、ビタミンが豊富　＞

日本列島中南部に自生する二年草。

今日（きょう）、葉を摘んでも、明日（あした）は新芽が伸びてくる！
という由来から明日葉（あしたば）といわれています。

◎　栄養
ほうれん草と比べると、カルシウムは１．２倍、また、ビタミンＡ、ビタミンＢ６、 ビタミンＢ１２やゲルマニウムも含まれています。
すばらしい栄養野菜として、不老長寿、回春の薬草として知られています。

・明日葉に含まれる栄養成分量　（日本食品標準成分表より）
(注意)表示される値は、可食部１００ｇ当たりに含まれる成分を表す。
mcgは、マイクログラムを表す。

◎　畑の準備
堆肥類を６ｋｇと鶏糞５００ｇくらいを施して高畝にします。
・種まき
　水に浸して湿らせた種を、ふたつきの容器に入れ、冷蔵庫で催芽をします。
　芽が出始めたものをばら撒きにし、上に落ち葉などを乗せて乾燥を防ぎます。
・間引きと追肥
　発芽後は、順次間引いて３０ｃｍの株間にします。
　ときどき有機液肥などを施すか、鶏糞を株間においてやります。
・収穫
　１年目は株の養生に努め、２年目に３〜１０月までの新芽を摘み取って利用。
・防寒
　寒冷地では冬季、株上に土を盛っておきます。

　種蒔きの時期　　⇒　４月中旬〜６月

　手入れの時期　　⇒　有機液肥・鶏糞

野菜を育てるガーデニング

よろしければ、どうぞゆっくりご覧ください。